02 / Pourquoi 15 kg ?
Cette classe couvre le plan de croissance avec une charge moyenne du tambour d’au moins 100 %. Avec les 80 % sélectionnés, il faut passer à la classe supérieure ou revoir le scénario de travail.
| Paramètre | 10 kg | 15 kg |
|---|---|---|
| Café torréfié / jour | ≈ 40,5 kg | ≈ 52 kg |
| Cycles effectifs | ≈ 6 | ≈ 5,1 |
| Charge du tambour | 80% | 80% |
| Disponibilité opérationnelle | 85% | 85% |
| Perte de masse | 15% | 15% |
| Potentiel de croissance | limité | avec une charge ≥ 100 % |
* Production de café torréfié = classe × nombre calculé de cycles × charge du tambour × disponibilité opérationnelle × (1 − perte de masse). La disponibilité et la perte de masse sont des estimations de planification définies par l’utilisateur, et non des caractéristiques du fabricant.
Choisissez les équipements, calculez les spécifications et obtenez un plan de travail.